Для нармальной деятельности  организма человеку необходимо ежедневно употреблять большое количество йода. Йод относиться к микроэлементам, которые не синтезируются в организме, а могут поступать преимущественно с пищей.

   Необходимое суточное количество йода зависит от возраста: 90-120мкг/день – детям до 12 лет; 150мкг/день – для взрослых;

     Обычно в продуктах питания содержание йода незначительно. В пище, которую мы потребляем в течение дня, в среднем содержится около 50% необходимого организму йода.  Больше всего йода в морской капусте, морской рыбе, и других морепродуктах. В мясе, речной рыбе, молочных продуктах, хлебе овощах и фруктах содержится его совсем мало.

      Обогащение соли йодом является наиболее универсальным, дешевым и доступным методом, способным гарантировать каждому человеку ежедневное достаточное поступление йода с пищей.

                    Йододефицитные заболевания.

    Зоб является одним из более распространенных проявлений йодной недостаточности. Его лечение является долгим  и дорогим. Зоб среди детей можно предупредить, если семья будет использовать в питании йодированную соль.

   Кретинизм является наиболее серьезной формой  умственной отсталости, возникающей в результате сильного йодного дефицита.

    Установлено, что даже в условиях  незначительного  дефицита йода  в питании у школьников снижается умственная деятельность.

       Ежедневное использование йодированной соли в питании гарантирует каждому человеку получение необходимого количество йода для профилактики  возникновения йододефицитных заболеваний.